Orientaciones alimentarias para enfermedades autoinmunes

Autores: Julio Catalano y Lucía Caisso

A sus 42 años, Julio Catalano fue diagnosticado con Esclerosis Múltiple de tipo Remitente Recidivante. Se iniciaba en ese momento un proceso veloz de deterioro de sus capacidades físicas y cognitivas. Los tratamientos farmacológicos que se le ofrecían desde la medicina alopática tenían numerosos efectos secundarios, altísimos costos y sólo le otorgaban la esperanza de ralentizar el avance de una enfermedad catalogada como “incurable”. Decidido a encontrar un camino que le permitiera hacer frente a su dolencia de manera natural, Julio inició una investigación sobre terapias nutricionales orientadas a tratar afecciones autoinmunes. En ese recorrido, conoció el protocolo alimentario del peruano Nimer Simeón Montes que, en combinación con otras medidas de suplementación y cuidado natural, le permitieron revertir su Esclerosis Múltiple. “Comer para sanar”, escrito junto a su pareja Lucía Caisso, es el texto que recupera gran parte de la investigación y experimentación realizadas por Julio sobre su propio cuerpo y que permitieron su recuperación. Las orientaciones alimentarias y todas las medidas llevadas a cabo por él se explican en estas páginas de manera clara y sencilla, para que puedan ser puestas en práctica por todas aquellas personas afectadas por una enfermedad auto-inmune y/o degenerativa.

Sobre los autores:

Julio Catalano (Córdoba, 1974)

Es músico, compositor y programa­dor de entornos multimedia. Des­de el año 2016, investiga terapias alimentarias para enfermedades auto-inmunes. En 2019 obtuvo su Diploma de Coaching Nutricional por la UpD-APENB.

Lucía Caisso (Rosario, 1985)

Es Antropóloga de la Educación. En la actualidad, investiga los efec­tos de las fumigaciones sobre la sa­lud de las comunidades educativas rurales. Ejerce como Profesora de Antropología en instituciones de nivel terciario y universitario de la ciudad de Córdoba.